ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਢੰਗ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਦਲ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੋਦਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਬਦਲਣ ਲਈ. ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ ਭਾਵੇਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੱਗਭੱਗ ਵੱਖਰਾ ਵੱਖਰਾ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਖਟਾਈ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਕਰੀਬ ਬਿਨਾਂ ਦਖਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੈ: ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖਣ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਸੰਕੇਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਬਰੈਡੀ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਉੱਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਵੇ ਰੋਟੀ - ਪਕਵਾਨਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮੇਬਲ ਰੋਟਰੀ ਮੇਕਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਖਰੀ ਸੈਟਿੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ - ਇਹ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਖਮੀਰ - 110 g;
- ਆਟਾ - 390 ਜੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਢੁਕਵੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਘੋਲਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
- ਪਹਿਲੀ, ਜੰਤਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤੱਤ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਜੋੜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
- ਹੁਣ ਨਿੱਜੀ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਲਈ: ਪਹਿਲੇ ਸੰਚੋਧਨ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਦੂਜਾ ਮੜਿੱਕਾ, ਇਸ ਵਾਰ ਇੱਕ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਚੜਾਈ.
- ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਟੀ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਟਾਈ 'ਤੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ?
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਸਲੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਵੀ ਅਣਗਹਿਲੀ ਨਾਲ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗ਼ੈਰ-ਹਾਜ਼ਰੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕਤੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਾਲਣਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਸਟਾਰਟਰ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
- ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤੁਰੰਤ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਗਲੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੋਡ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੇਟੀ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇ ਕਰੋ.
- ਬਰੀਕ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਫੁੱਲਣ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਮੋਡ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 60 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਬੇਕਰੀ ਵਾਲੀ ਹੋਪ ਹੌਪ ਤੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਹਾਟ ਫੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾਓ
- ਟੈਸਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, "ਪੀਜ਼ਾ" ਵਿਕਲਪ ਚੁਣੋ.
- ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੰਨ੍ਹੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲਵੋ.