ਰਾਈ ਲੈਵੀਨ ਤੇ ਹੋਮਡ ਬਰੈੱਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਨਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੇਖ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਪਾਠਕਾਂ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸਿੱਖਾਂਗੇ.
ਰੋਟੀ ਲਈ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਲਈ ਕਲੀਨਿਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਖ਼ਮੀਰ 'ਤੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ 5 ਦਿਨ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਖਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਈ ਆਟੇ ਅਤੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੂਜੇ ਦਿਨ, ਆਪਣੇ ਖੰਭ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਫੇਰ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਭੇਜੋ ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਦਿਨ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਪੰਜਵੇਂ ਦਿਨ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਰੋਟੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ
ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਰਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਤੇ ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਹਰ ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਮਾਹਰ ਨੂੰ ਤਸੱਲੀ ਮਿਲੇਗੀ.
ਰਾਈ ਲੈਵੀਨ 'ਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜਹਵੇ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਰਾਈ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਟਾਰਟਰ ਜੋੜੋ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਉ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦੋ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਉਪਰਲਾ ਰੋਟੈੱਕ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਉੱਲੀ ਪਾਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਡੇਢ ਪ੍ਰਤੀ 150-180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਖੁਸ਼ਕ ਸਰਾਫ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰੇ ਭੇਤ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ. ਘਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬੇਫਿਕਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਕ ਸਰਾਡੌ ਉੱਤੇ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਅ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾ ਦਿਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਨਰਮ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਪੀਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 10 ਮਿੰਟਰ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ' ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ 220 ਐਲੀਗੇਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਵਾਂਗੇ, ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ additives ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਰਾਈ ਲੀਵਨ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਲੀਵਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਣ ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਓਟਮੀਲ ਓਟਮੀਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- malt - 15 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਬਰੈਡੀਕਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਾ. ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਡਬਲਜ਼ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਚਾਹੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਗੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਗਰੀਨ ਜਾਂ ਅਲੰਕਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਕਰਸਟ ਦੇ ਦਿਓ.