ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ, ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋ.
ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੰਟੇਰੇਲਜ਼ ਤਾਜ਼ਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 25 g;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਟੇਰੇਲਲੇ ਨੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਮਕਾਲੀ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪਸੀਨੇ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਪੁੰਜ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਚੰਟਾਏਰਲੇਲਜ਼, ਪਡਸਲਿਵੇਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕੋਰੜੇ ਦੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਚੰਟੇਰੇਲਲ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ-ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਡੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਾਸਟੀ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ੂਆਂ ਮੇਰੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਟੁਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ, ਆਉ ਕਰੀਮ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਖਣ ਤੇ ਪਕਾਓ, ਪਤਲੇ ਮਗਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ .2 ਆਲੂ ਮਿਲਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਾਹ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਦੀ ਸੂਸੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਡਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੀਏ.
ਫਿਨਿਸ਼ ਚਾਂਟੇਰੇਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 40 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਲੇਕੋਕੋ ਬੂਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਚੀੰਟਰੇਲਲੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਪਿਆਲੀ ਰਾਜ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ. ਚੰਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਕਰੀਚ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਆਟਾ ਪਾਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰਖੋ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ chanterelles ਦੇ ਕ੍ਰੀਮ-ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਡਿਲ ਦੀ ਸੂਰੀ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਂਟਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਗੰਦੇ ਜਗ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੇਰਾ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਆਲੂ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਦੀ ਮੇਰਾ ਅਤੇ grater ਪੀਹਣਾ ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਿਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡ੍ਰਗੀਿੰਗ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 20 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤੌਣ ਸਬਜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਜ਼ਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਬਲੈਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਇੱਕ ਹੀ ਫਾਈਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਤੌਲੀਏ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੱਟਰਰੇਲਸ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਬੈਗੇਟ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.