ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇ ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਬੜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਕ੍ਰੀਮੀ ਡਬਲ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਕ ਫਲੇਕ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ, ਥਾਈਮ - 1/2 ਚਮਚ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 740 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟ ਕਰੀਮ - 135 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕੰਪੋਨੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਗਠਜੋੜ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਇਕ ਗਰਮ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਪਿਆਜ਼ roasting ਦੇ ਪੱਖੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਉਹ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਸ਼ਟੂਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 20-25 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਲ 1/2 ਨਿੰਬੂ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਨਿਲ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ (ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ) - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 110 g
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਕੁੰਡ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਹੌਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਪਨੀਰ-ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਕਰੀਮ - 130 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 130 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਤਿਰਛੇ ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.