ਸੂਪ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਰੈਨ ਹੈ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼, ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਰੋਥ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ (ਚਾਸੀ), ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਨਾੜੀ ਪੱਤੇ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ.
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਕੈਫ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਲੁਸ਼ੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਰਮਨ-ਯੇ. ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਰੇਮੇਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਅਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਵਾਂਗੇ, ਉਹ ਭਾਗ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਰੂਸੀ ਸਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਰਾਮਨ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਰਾਮੇਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਆਕਾਸ਼ੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਰੋਥ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਚੌਲਾਂ 6% - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 0,5 ਚਮਚ.
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੂਰ ਸ਼ੁਸ਼ੁ -1 ਸਟੰਪ ਤੋਂ ਬਰੋਥ;
- ਅਮੀਰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 4-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਾਰੀ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਪੈਂਸਲੇ, ਆਦਿ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਰੈਮਨ ਨੂਡਲਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫ਼ੋੜੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ" ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਅਰਥਾਤ, ਉਬਾਲ ਕੇ 4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ. ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਰਾਈਸ ਦੇ ਸਿਰਕਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਰੰਗੇ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੈਗ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰਿਕਡ ਆਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਹ ਪ੍ਰੋਮਨੀਯੂਟਸ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੋ
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ, ਪੋਕਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਪਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਨਾੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
ਮੈਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਰਾਣੀ ਨੂੰ ਦਸ਼ੀ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹਨ (ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ, ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜੋੜਾ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਮਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਾਮਨ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਸਕਿਡਜ਼, ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ, ਸ਼ਿੰਪਾਂ) ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਮਨ
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ, ਬੋਲਣ ਲਈ, ਸੂਪ ਰੈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- 2 ਗਾਜਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪੀਲੇ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਕੌੜਾ ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅਦਰਕ ਆਧਾਰ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਰਾਮਨ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦਿਲ - 300 g;
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ: ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦਿਉ. ਇਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਓਰੇਗਨੋ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਡੇਢ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ. Salts, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੋ
1 ਟੈਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੌਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਫੈਟਲਾਂ ਅਤੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫੜੋ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਹੇਠਲੇ ਤੇ ਨੂਡਲਸ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਰਾਮਿਨ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.