ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਰਕਪੇਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਫਿਰ ਸਰਦੀ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਚੱਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਦੇ ਕੈਚੱਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਖੱਟਾ - 900 g;
- ਲਸਣ - 10 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਟਮਾਟਰ ਮਾਸਕ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਜ਼ਮੀਨ - ਚੂੰਡੀ;
- ਤਿੱਖੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ;
- ਸਿਰਕੇ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਚਪ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੇਬ ਠੀਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ "Antonovka" ਜ ਹੋਰ ਖਟਾਈ. ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਬ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 1.5 ਇੰਚ ਦੇ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਵਿਚ ਪੀਓ. ਫੇਰ, ਪੱਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਸਾਿਹਰਿਮ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਲ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਘਰਾਂ ਦੇ ਕੈਚੱਪ "ਉਕਾਈ ਦਾ ਲੇਕ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
- ਪੱਕੇ ਝੋਟੇ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 2.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - ¾ ਕੱਪ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ - ਫੁਸਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ Pepper ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅਧੂਰਾ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸ਼ੁੱਧ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਾਸਟ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਲਮ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ 9% - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 12 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੇਰੇ ਹਨ. ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ, ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਪੀਲਾਓ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੁੰਨੇ ਵਿਚ ਪਨੀ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਲੇਟ, ਨਮਕ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾ ਕੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ '