ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕੋਈ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੱਕੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ.

ਘਰ ਵਿਚ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ ਤਰਲ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਬੇਖ਼ਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਧਾਗੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪੁੰਜਣਾ ਭਟਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਇਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਅੱਠ-ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੋਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ. ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖ਼ਮੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੀਫੀਰ 'ਤੇ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖਮੀਰ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕੇਫ਼ਿਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰ) - 245 ਮਿ.ਲੀ.;

ਤਿਆਰੀ

ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਇਕ ਬਟਰ ਸਟਾਰਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸਹੀ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਧੂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਟ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੇਫ਼ਿਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖੜਕਣ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਬਚਣ ਤੋਂ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਨਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫੋਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਨਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ?

ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਲੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਦਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਚੌਦਾਂ ਦਿਨ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਜਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ "ਖੁਰਾਇਆ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਸਲੀ ਵੋਲਯੂਮ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦੇਣਾ. ਜੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖ਼ਮੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਸੰਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ "ਤ੍ਰਿਪਤ"