ਚਾਕੂ ਕੱਟਣਾ

ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਲਈ ਚਾਕੂ ਹਨ. ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਖਾਸ ਚਾਕੂ ਹਨ- ਹਰੇਕ ਕੇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ. ਇਸ ਸਾਧਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੋਲ ਆ ਰਹੇ ਕਿਸੇ ਆਮ ਆਦਮੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮੁਕਾਮਾਂ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਚਾਕੂ ਕੱਟਣ ਦੇ ਫਾਰਮ

ਆਉ ਮਾਸ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਉਹ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ:

• ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ - ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ;
• ਪ੍ਰੋਲੇਟਿੰਗ ਫੈਲਾਟਸ ਲਈ - ਇਸ ਅਖੌਤੀ ਕਟਾਈ ਲੌਇਅਰ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਲਚਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕਦਾਰ ਬਲੇਡ ਹੈ;
• ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ - ਅਜਿਹੇ ਚੰਗੇ ਚਾਕੂ-ਘਿਣਾਉਣਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਚਾਕੂ ਵੀ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਆਕਾਰ ਹੈ- 10 ਤੋਂ 23 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਇਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰਿਲੀਜ ਤੋਂ ਫੈਲਲੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਥਿਨਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਹੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 19 ਸੈਂਡੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਟੂਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪਦਾਰਥ

ਕੋਈ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਲ ਕੁਆਲਟੀ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਤਾਲਮੇਲ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਿਸਲਰ ਅਤੇ ਕਹਾਰ੍ਹਵਾ ਦੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕੂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਕਾਮਯਾਬ ਸਿੱਧ ਹੋਏ ਹਨ.

ਚਾਕੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟੀਲ ਅੱਜ ਦਮਸ਼ਿਕਸ ਸਟੀਲ ਹੈ. ਇਹ ਖੋਰ ਰੋਧਕ, ਟਿਕਾਊ, ਟਿਕਾਊ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਂਗ. ਦਮਸ਼ਿਕਸ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਝੋਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤੇ

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪਕੜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਤਿਲਕਣਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੰਮ ਦੌਰਾਨ ਚਾਕੂ ਹੱਥ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕੜ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਹੈਂਡਲਜ਼ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ. ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਹੰਢਣਸਾਰ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕੜ ਹੈ, ਉਹ ਗੰਧ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀਆਂ, ਉਹ ਨਮੀ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਸਕਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਜੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਖੇਤ ਵਿਚ, ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਹੱਥ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਸੁਖਾਲਾ ਹੈ.