ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਜਿਵੇਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਕੈਸੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ ਪਰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ -1 ਐਸ-ਕੈਸੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਅਕਸਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ
ਬੱਕਰੀ ਮਿਲਕ ਕੰਪੋਜੀਸ਼ਨ
ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇਸ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਅਤੇ ਪਾਲਣ ਰੱਖਣ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ, ਇਸ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਉਮਰ, ਨਸਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੱਕਰ ਦੀ ਮਿਆਦ. ਪਰ ਸਰਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਵੀ, ਇਸ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ 40 ਜੀਵ-ਸੰਭਾਵੀ ਭਾਗ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ:
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਪਾਚਕ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
- ਪਿੱਤਲ;
- ਸੋਡੀਅਮ;
- ਮੈਗਨੀਜ਼;
- ਕੈਲਸੀਅਮ;
- ਲੋਹਾ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
- ascorbic acid;
- ਰੈਟੀਿਨੌਲ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ);
- ਰਿਬੋਫlavਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2);
- ਥਾਈਮਾਈਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1);
- ਸਾਈਨਾਕੋਬੋਲਾਮੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12).
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪਸ਼ੂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਬਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਪਤੀ
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੁਆਦ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਆਕਸੀਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟਿਨ (ਪ੍ਰੋਵੈਟੀਮਾ) ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਚਟਾਸ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਰਦ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਮੁੜ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰਿਆਸ਼ੀਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਹ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਅਜਿਹੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਅਕਸਰ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਕੰਨ ਦੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਦੇ ਜਟਿਲ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਜਿਗਰ ਤੇ ਵਾਧੂ ਬੋਝ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਦਰਭ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ . ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁੰਗੜਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀਆਂ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਨੀਮੀਆ, ਅਨਪੁੱਤਰ, ਅਲਰਜੀ ਅਤੇ ਮਾਈਗਰੇਨਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਦੱਸੇ ਕਿ ਇਹ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਕਾਫੀ ਕੈਲਸੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਉਲਟੀਆਂ
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੂਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ, ਜੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 1 ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ:
- ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ;
- ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਬੈਠੇ;
- ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ