ਅੱਜ, ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਉਹ ਮੌਲਿਕਤਾ, ਭਰਪੂਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਘਰ-ਕੁਕੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ ਅਤੇ ਮਾਵਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜੈਮ , ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਚਾਹ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ pyschki ਕਾਫ਼ੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੱਲੇ ਜਾਣ.
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਾਈਸ਼ਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਲੱਗਭੱਗ 480-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 550 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਟਾਫ ਫ੍ਰੀਜ਼ੇਜ ਸੋਡਾ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇੱਕ ਪੈੱਨਕੇਕ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਲੂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰਸਤੂਸ਼ਵਾਏਮ, ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ. ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟਾਂਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਫਾਂ ਦੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੇਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ, ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕਈ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਗਰਮ ਸੇਲ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਾਈਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਭੂਨਾ ਵਾਲੇ ਫਰਾਈਆਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500-520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 310 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 110 g;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਮੀਰ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਝੁਕੇਗਾ.
ਫਿਰ ਇੱਕ sifted ਆਟਾ ਦਾ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦ ਟੈਸਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਖੋਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਰੁਮਨੀਏ ਪਾਂਸ਼ਕਾਮੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.