ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਟੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੇਕਡ ਜ ਭੁੰਲਿਆ ਆਟਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਲੋਕ ਅਨੰਦ ਨਾਲ ਪਕੜਨ, ਤੌਹ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ (ਕਈ ਵਾਰ ਗਲੀ ਫਾਸਟ ਫਾਸਟ ਵਜੋਂ). ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਉਹ ਆਟੇ, ਭਰਾਈ, ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਸੀ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ
ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਲੱਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ (ਚੋਣਵੀਂ ਸਾਮੱਗਰੀ);
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ, ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ (ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 38 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ), ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਚੜ੍ਹਾਈ ਹੋਈ ਚਣਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ "ਰਾਸਕਾਸਟੈਨੀ-ਓਮਬਿੰਨੀ" ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਕੰਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਭਰਨਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਰ ਕੇ ਭਰਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੱਡੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੰਚਿੰਗ ਦੇ ਢੇਰ ਨਾਲ ਪੰਚਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਝੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤੂਫਾਨ ਨਾਲ ਅੱਥਰੂ (ਜਾਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ, ਫਿਰ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਪੈਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ). ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਰੱਖੋ;
- ਬਰਲੇਂਡਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਕੇ;
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਢੰਗ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ.
ਹੁਣ ਹੋਰ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪੈਟੇ ਇੱਕ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੇ ਸਿੰਗਲ ਸਾਈਮ - ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਥੱਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁਰਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤਿਕੋਣੀ - ਸਿਖਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉ. ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੱਸ਼ ਗਰੀਸ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਜਾਂ ਯੋਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਾਈਆਂ
- ਫ਼ਰੇਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੇਕਮ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਰਿਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘੜੀ ਵੱਡੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਤੇ ਨਿੰਪ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਲੈਟ ਸ਼ਕਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਕਟਮ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਜਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਾਈਆਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਰੈਸਲੀਜਡ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਭੂਰੇ-ਸੋਨੇ ਦੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਫਰੀ ਪਾਈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਕੇਵਲ ਭਰਨਾ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) Greens ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ ਅੰਗ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ) ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਭਰਨ ਲਈ ਜੋੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਡਲ ਜਾਂ ਡਲ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ, ਜੂਸ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ.