ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਲੇਬਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ "ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੈ." ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਨਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਪਣੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭ ਵਜੋਂ ਉਸਦੀ ਗ਼ੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਲੁਟਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ ਹੈ?
ਹੁਣ ਇਹ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਐਡਿਟੇਵਜ਼ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ, ਪੈਕਿੰਗ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਹ ਅਨੁਮਾਨਨਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਕਿਸੇ ਵੀ "ਰਸਾਇਣ" ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਓਸ, ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਈਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੋਕਾ ਜਾਂ ਅਕਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੈਚੱਪ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਚਿਪਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਬੂਲੀਅਨ ਕਿਊਬ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ.
ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਕੀ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ. ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜੀਵਣ ਜੀਵਾਣੂ ਨੂੰ ਪਰਦੇਸੀ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਕਤਾਂ ਸੁੱਟਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿਚ ਇਮਿਊਨ ਕੋਠੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੁਕਸਾਨ ਛੋਟੇ ਆਂਦਰ, ਜੋੜਾਂ, ਦਿਲ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਲਦੂਨ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਰੀਰ ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਵਾਬਦੇਹ ਹੁੰਗਾਰਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ
ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੱਛਣ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਟੂਲ ਵਿਕਾਰ, ਅਕਸਰ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਆਮ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਿਰਫ ਮੈਡੀਕਲ ਮੰਤਵਾਂ ਲਈ ਹੀ ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੂਰਖ ਹੈ. ਭਾਰ ਘਟਣਾ ਤਾਂ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਦੇਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਣਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਚੋਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਕਾਰਨ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਲੂਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਗੰਭੀਰ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਹੁਣ ਡਾਕਟਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਗਲੁਟਨ ਕੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਪੜ੍ਹਾਈ ਅਧੂਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤਤਾ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਸਿਹਤ