ਰੀਅਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਰੋਸੀੰਟ - ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਆਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਕਰੌਇਸੈਂਟਸ - ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ "ਸਨੈਕ" ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਤਿਆਂ ਦੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੂਪ ਹੈ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘਰੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੌਸੈਂਟਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਪਰ ਇਹ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕਿਉਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗਰੇਂਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ੍ਰੋਸਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ!
ਗਰੇਨਡੇਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਰੀਜ਼ੈਂਟ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਕੋਰਸੈਂਟਸ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬੇਸ਼ੱਕ ਇੱਕ ਆਟੇ ਹੈ: ਕਸਰਤ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਲੂਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਨਰਮ, ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੇਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕ੍ਰੌਸੰਤ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਖਮੀਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬਿਜਨਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਹੁਨਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਨੁਭਵ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਨਸੈਂਟ ਨੂੰ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਦੁੱਧ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਟੰਪ ਦੀ + 1 ¼ ਦਾ ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਉਬਾਲੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂਕਿ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅੱਗੇ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲਾਈਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ: ਪਹਿਲਾ ਘੀ (3 ਚਮਚੇ) ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ.
ਆਉ ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੀ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸਰ (ਤੀਜੇ ਦੀ ਗਤੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗੇ ਹੱਥ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜਾਓ, ਜੋ ਕਿ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਕੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਬਣ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਭੁਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ 1 ¼ ਸਟੰਟ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ 14-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਵਰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਸ਼ੀਟ 19 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ 26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.ਆਪਣੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਲ ਦੇ ਵਰਾਂਡੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਵਰਗ ਵੱਲ, ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਲਿਫਾਫੇ" ਦੇ "ਫਰੰਟ" ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 20 ਕੇ 60 ਸੈ.ਮੀ. ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਵਿਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ "ਰੋਲ" ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਹੁਣ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਟੇ "ਫਾਲਤੂ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਣਾਉ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੱਡਾ ਪੈਮਾਨਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 1 ਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤਿ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰਿਬਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਿਕੋਨਾਂ (ਪਸੰਦੀਦਾ ਕ੍ਰੋਸੀੰਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੋਲਾਸਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਕੋਰਸੈਂਟਸ ਅਤੇ 1 1/2 - 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਲਗਭਗ 26 ਡਿਗਰੀ)' ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਲਿੱਬਰੀਰੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਖੰਭ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲਵੇਗਾ.