ਮੇਡਵੋਖਾ - ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਦਿਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਗਵਾ ਦਿੱਤੀ. ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਕਈਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਘਰ ਦੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਿਸੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਮੇਡ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਕਈ ਸਾਬਤ ਵਿਕਲਪ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਹਾਪਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੀਡਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰਾਈਲੀਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ
- ਹੌਜ਼ਾਂ ਦੇ ਸ਼ੰਕੂ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਵੋਡਕਾ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਹੋਈ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਤਰਲ ਦੇ ਸਤੱਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਚਿੱਟੇ ਝੱਗ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਵਿਚ ਹਾਪ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਭਟਕਣ ਲਈ ਪੀਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫਾਲਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਰਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਫੋਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਘਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-6 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਕਪਾਹ-ਗਜ਼ੇ ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ, ਜਿਸ ਦਾ ਵਰਣਨ ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਿਨਾ mead ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਆਹਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੈਟਾਲਿਸਟ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਸੌਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਵਾ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਦਰਤੀ ਮੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਐਲੀਮੈਂਟਰੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੌਗੀ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਨਾ ਜਾਓ!) ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨ ਭਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਮੇਡ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਗੇਜ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3-4 ਮਹੀਨੇ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ mead ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੇਡ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਰਸੀਦ
ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ fermentation ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਣ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਰਾਈ ਆਟੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਈਲਾਸਮ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਆਧਾਰ - 2 g.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਰੀਬ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਅੱਧ ਤਕ ਖੁਰਚਦਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬੈਗ ਨੂੰ ਸਿਲਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਰੈੱਡ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਦਣ ਵਾਲੀ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਮੇਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭਟਕਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘਾਹ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਸਾਲ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਬੋਤਲਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.