ਹੋਮੈਦਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਇਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋਵੋਗੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਘਰੇਲੂ ਨਿਰਮਲਤਾ ਦੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 495 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗਲ਼ੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਫਟਾਫਟ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਠੰਢੇ ਬੇੜੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਠੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਅਕਸਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਹਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਅਜਿਹੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੂਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਵੀਅਤ-ਯੁੱਗ ਪਲੇਬਮਾਰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਨੁਸਖ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦੁੱਧ - 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹਾਊਸ ਔਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਇਕ ਚਮਚਾ;
- ਵਨੀਲਿਨ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਬਿਨਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਘਰੇਲੂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਢਕਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਹੀ ਬੇੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਜਲੀ ਅਤੇ ਹਲਚਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਅੰਡੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਚ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਭੰਗ ਪਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਯੋਕ ਜਨਤਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬੇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪੱਟੇ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਈਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਮੁਫ਼ਤ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਫਟਾਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਡ ਹੋਮਡਿਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹੋਮੈਦਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਸਟੈਂਡਰਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਫੈਟੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 395 ਗ੍ਰਾਮ;
- 33% ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਕਰੀਮ - 310 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਧਮ ਸੰਤਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ - 40 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਫਟਾਫਟ ਇਹ ਦੋ ਭਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਲ ਤੋਂ ਫਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੈਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇੱਕ ਗਰੇਂਡਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਦਸਤਾ ਦੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪੰਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪੀਕਰਾਂ ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ curd-lactating mass ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਨਾਰੰਗੀ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਜਾਂ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.