ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਮਿਰਨੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਡੱਡੂ ਦੇ ਪਿੰਕ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਾਵੇਰੀਆ ਦੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਗਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਟੇ ਦਾ ਸ਼ੀਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਹਰੇਕ 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਪੌਰਟਰ ਬਰਾਂਡ ਬੀਅਰ - 2 ਬੋਤਲਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ - 10 ਪੱਤੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੈਵਰਾ - 2 ਸ਼ੀਟ;
- ਜੀਰੇ - ½ ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੱਜੀ ਸੂਰ ਦਾੜੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਨਹੀਂ. ਬਸ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵੇਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਹੰਝੂ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕੱਟ ਨਾ ਹੋਣ. ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੰਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਖਹਿ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਕਤਾਨੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਭਾਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਇਸਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਕਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਮਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੈਂਡਲ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 120 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦ ਤਕ ਬੂਟੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬੀਅਰ ਬਰੋਥ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੈਂਡਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕੋ, ਜੂਸ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਬੇਕ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੁਰਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਿਅਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਭੱਠੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਪਤ੍ਰਿਕਾ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਸ਼ੰਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ -1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਚਿੱਕੜ;
- ਆਲੂ - 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 7 ਦੰਦ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਸ਼ੀਟ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ:
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੀਨ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਖੋਪੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਹੈ. ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫੋਮ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਦੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ 4 ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਚਿਪਸ, ਵੱਡੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਿੰਜਣੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਪਪਰਰਾਕਾ ਅਤੇ ਇਕ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਵੀ ਨਾਲ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਆਲੂ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਪਿੱਤਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ
ਹੁਣ ਪੱਲੋ ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਟੀਵ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਛਿੱਲ ਨਾ ਪਾਈ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪਾਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚਮੜੀ ਰੰਗੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜਦਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਨਹੀਂ ਭੁਲਾਉਂਦੇ ਹੋਣ.