ਕੱਟੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੀਟਬਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਮੀਟ ਕੱਟਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਰੋਟੀ - 180 g;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟਾ ਹੈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਹੋ, ਟੁਕੜੀ ਰੋਟੀ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਿਨਸਮੀਟ ਇਕ ਸਮਰੂਪ ਪੁੰਜ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਵੇਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੂਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੋਜ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਕਸਡ ਬੀਫ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਫੋਰਸਮੇਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੁਰਾਣੀ ਰੋਟੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਇਕੋ, ਅੰਡੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਬਲਬ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਲਜਮੇਟ ਨੂੰ 15 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਯੋਕ ਕੱਚਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਬ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਭਿੰਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਭੁਲਾ ਕੇ ਨਹੀਂ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਭਾਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਯੋਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿਚ ਮਾਸਿਤ ਮਾਸ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਫੜੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਤੋਂ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰੇਕ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਕੱਟੇ ਨਾਲ 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰੀਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਟਲਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁਆਦੀ ਮੀਨ ਕੱਟਣ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਆਟਾ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਟਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਯੋਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖ ਕਰੋ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਰੋਟੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਯੋਕ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਲਗਪਗ 5 ਮਿੰਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਟਲੈਟ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਨਰੁਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮੀਟ ਕੱਟਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.