ਜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹੀ ਚਾਕੂ ਸਨ , ਤਾਂ ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਿੰਤਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ
ਇੱਕ ਮਾਸ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਮੀਟ, ਭਾਵੇਂ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਰਬੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ. ਆਮ ਵਿਆਪਕ ਚਾਕੂ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਵੀ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਨਿੱਕਲਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਮੀਟ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਮਝਦਾ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਭਾਂਡੇ ਹਨ - ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਚੁਕਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ. ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣਾ ਕਾਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਨਸਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਸਰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋਣ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਤਿਕੋਣੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਸਾਨ ਐਗਗੋਨੋਮਿਕ ਹੈਂਡਲ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਬਲੇਡ ਵਿਚ ਤਾਲਿਕਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਵੱਡੀਆਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ ਇਹ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਧਾਰ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੁਰਸੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਉਪਕਰਣ ਨਾਲ, ਫੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਦੋ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਬਣਨ ਦੀ ਕੋਈ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਲਈ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਵਰਜ਼ਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਕੋਲ ਬਲੇਡ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰਵੱਤੀ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਥੱਲਿਓਂ ਫੈਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਪ ਨੂੰ ਟੈਂਪਰਾਂ ਵਿਚ ਹੈ. ਕੰਧ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਛਿਪਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਫੈਲਾਠ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
ਮਾਸ ਲਈ ਚਾਕੂ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?
ਮੀਟ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਚਾਕੂ ਮਾਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਆਸਾਨੀ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮਜਬੂਤ ਵਸਰਾਵਿਕਸ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਮਾਡਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਲੇਡ ਮਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਫਸਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਫਸਿਆ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਮੀਟ ਲਈ ਸਹੀ ਚਾਕੂ ਤੇ ਇਹ ਸੂਚਕ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਬਲੇਡ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਰਾਬੀ ਅਤੇ ਨੀਂਹਾਂ ਦੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਇਹ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਸਾਨ ਸੀ. ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਫਿਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.