ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਰਾਸਤੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰਟਿਸਟ ਅਤੇ ਨਾ ਇਕ ਸਮਰਾਟਰੀ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕਈ ਵਾਰ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਚੁਣਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਛੁੱਟੀ ਹੋ ​​ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਸਿਕ ਡਿਨਰ

ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਵਿਆਹ' ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਮ ਸਜੀਵ ਵਾਈਨ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੇਂਸ ਵਾਈਨ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਉਸ ਕੰਪਨੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ: ਮਰਦ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਮਡਈਰਾ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਅਕਸਰ ਸੈਮੀਜ਼ੁਟ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਕੁ ਕਠੋਰ ਵਾਈਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਵਾਈਨ ਕੀ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਾਂ

ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਈਨ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਿਉਜੋਲੀਅਸ (ਇਸ ਸਾਲ ਦਾ ਵਾਈਨ) ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਮ (ਵਾਈਨ ਬਰੇਸ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਾਲਤੂਪਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਸੀਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ), ਬਿਰਧ (ਵਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਸਾਲ ਲਈ ਵਾਈਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਵਿੰਟੇਜ (ਡੇਢ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) ਉਮਰ ਦੇ ਸਾਲ) ਅਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ)

ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇਕ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਗੂਰ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ (ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਗ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ).

ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਡ਼ਵਾਹਟ ਹੋਵੇ), ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੈਮੀਸਬੈਕ (ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਹੈ), ਮਿਠਆਈ (ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ) ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਮ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬੋਲਦਾ ਹੈ). ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਬ - ਤਕਰੀਬਨ 20 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ.

ਇਸ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲਾਲ, ਚਿੱਟਾ, ਗੁਲਾਬੀ, ਚਮਕਦਾਰ, ਫਿੱਕੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ?

ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.

ਖਰੀਦ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬੂਟੀਕ ਅਤੇ ਖਾਸ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕੇਵਲ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨਾਲ ਵਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਅਜਿਹੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਸਲਾਹ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਈਨ ਚੁਣਨੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਵਾਈਨ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਨਹੀਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਬੋਲਦੇ ਹੋ, ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਸ਼ਤੀਓ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੰਟਰੋਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿਭਾਗ, ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ

ਵਾਈਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ: ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ), ਲਾਲ ਮੀਟ (ਵਾਇਲ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ), ਖੇਡ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਲੇ ਵਾਈਨ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕਸਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਖਾਸ - ਚੀਨੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਿਗੇਟ ਜਾਂ ਚਾਰਡੋਨੈਏ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਹ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਚੌਂਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੋਚੋ ਕਿ ਲਾਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ - ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਜੀਭ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ), ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ-ਜੁਲਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਝ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ: ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਚ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੂਡ, ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ - ਸੰਭਵ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਰਹੋ.