ਆਂਡ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਸ਼ਾਇਦ, ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਲੋਕ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ , ਤਾਂ ਇਹ ਸਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਘਰਾਣੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਬਹਿਸ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.

ਕਿੰਨੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਉਬਾਲਣ?

ਆਓ ਧਨਾਢਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਬਾਹੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਰੰਤ ਫੜ ਲਵੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਰੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲ ਤੁਰੰਤ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਕਰੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਡਾਇਵਿੰਗ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, 10-12 ਮਿੰਟ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ (ਟਾਈਮ ਆਂਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਫਾਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਖਰੀ ਪਗ਼ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮਿੱਥਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖਰੇਵਾਂ ਦੀ ਸੌਖ ਅੰਡੇ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵੇਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅੰਡਾ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਘੇਰੇ ਹੇਠ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸੰਘਣਾਪਣ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ "ਰਬੜ" ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ), ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਯੋਕ, ਜਿਸ ਦਾ ਰੰਗ ਨਿਰਮਲ ਨੀਲੇ-ਹਰਾ ਨੂੰ ਗੁਣੀ ਪੀਲਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੰਮੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਯੋਰਕ ਸਲਫਰ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਇਰਨ ਆਕਸਾਈਡ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਤਹ ਤੇ ਇੱਕ ਨੀਲੇ-ਗ੍ਰੀਨ ਸਪਾਈਪਿਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਵੇਂ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ! ਕੇਵਲ ਇੱਕੋ ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਹੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ - 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਨਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਯੋਕ ਤਰਲ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿੱਖੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੇ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁਈਲ ਦੇ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਕਿਉਂਕਿ ਬੁਝਾਰ ਅੰਡੇ ਛੋਟੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਤੋਂ 2-3 ਗੁਣਾ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਈਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ ਦੋ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੜਾਅ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ - ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ.

ਸ਼ਰਾਬ ਅਜਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਭੋਜਨ ਫਿ਼ਲ ਅਤੇ ਖਾਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਚੇਤ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੈਪਾਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ.

ਆਦਰਸ਼ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਗੁਪਤਤਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡਾ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਗਰੱਭੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੈਲਦਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਲੂਣ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਰ ਸਖਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਇਸ ਲਈ ਯੋਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਂਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫਿਨਲ ਬਣਾਉ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਧੇ ਫੈਨਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 1/2 ਜਾਂ 4 1/2 ਮਿੰਟ (ਫਿਰ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਕੱਟ ਦਿਓ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਆਂਡਿਆਂ 'ਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.