ਸਿਰਫ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਉਗ ਕੱਟਣ ਨਾਲ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ Hawthorn ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅੱਗੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੁਆਦ compote.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਹੈੌਥੌਰਨ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕੱਟਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Hawthorn ਦੀਆਂ ਉਗ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 900 g;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ - 0.5 ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ Hawthorn Berries ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਲੋੜੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਟੈਨਲੇਲ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਰੱਖ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਰ ਦੇਣ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਜੰਮਣ ਦੀ ਜੈਮ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਸੀਂ Hawthorn ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਥੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਖੰਡ ਰਸ ਵਿੱਚ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰੂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਪੱਟ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਵਨੀਲੀਨ ਨਾਲ ਇਕ ਸੰਕੇਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਹਾਤਰ ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ compote ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Hawthorn ਦੇ ਫਲ - 250 g;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 280 g;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 2.9 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਲ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਵਾਂਢ ਧੋਤੇ, ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ 3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਰਜਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫੇਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਲਿਡ. ਅਸੀਂ ਸਵੇਰ ਤਕ ਇਕ ਬੋਤਲ, ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ.
ਹੈੱਠੌਰ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ Hawthorn - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1.5;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
Hawthorn ਦੇ ਡਾਰਕ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਉਗ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਫੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਹੋਟਪੈਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ Hawthorn ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15-17 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰੰਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜਿਸਦੇ ਤਹਿਤ ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦਾ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਮਾਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਕੋ ਪੁਰੀ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੌਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਿੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.