ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ "ਕੱਪੜੇ" ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਹਿਰਾਵੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਪਹਿਨੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਸ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਫਲੋਟਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹਨ- ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਲਾਸਿਕ ਤੋਂ. ਸਲਾਦ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਣਿਆ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈਆਂ ਵਿਚ, ਵਧੀਆ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਕੱਪੜੇ ਵਧੀਆ ਹਨ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ 2 ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਕੁੱਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਸੌਸ, ਕੁਦਰਤੀ (ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ) ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ;
- ਕੁਦਰਤੀ unsweetened ਦਹੀਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮੋਟੇ ਚਟਣੀਆਂ (ਅਜਿਹੇ ਕੱਪੜੇ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗ ਹਨ). ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਫਲਦੇ ਸਮੇਤ "ਫਿਊਜ਼ਨ" ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਹ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ - ਆਦਰਸ਼ਕ ਖੁਰਾਕੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਮੇਅਓਨਜ਼ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਕੁਝ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਵੇਲੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ) ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੁਆਰਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਹੈ) ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਝਾਤੀ ਮਾਰੀਏ
ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੌਸ
ਕਿਸੇ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਜਾਂ ਤਾਂ ਯੂਨਾਨੀ (ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ) ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕੁਦਰਤੀ - 1 ਤੇਜ਼ਾਬ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈਏ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.
ਜੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਬੇਸ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ 1 ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਿੰਡਰ ਯੋਕ 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ (ਜਾਂ ਸੈਲਾਮੋਨੇਲਾ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ 3-4 ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਬਿਹਤਰ) ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. 1-2 ਚਮਚੇ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਲਸਣ ਦਾ 1 ਕਲੀ (ਵਧੀਆ ਦਬਾਓ) ਅਤੇ 4-5 ਐਂਚੌਜੀ ਤੋਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਉ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ, ਕਰੀਬ 80 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਚਮਕ ਮਾਰਟਿਨੀ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਜੇ ਵੀ 2-4 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ "ਪਰਮਸਨ" ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਯੂਰਪੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਮਂਟਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੌਸ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚਲੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਝੂੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੌਸ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁੰਨੀ ਚੁਣੀ ਗਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ), ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੌਸ
ਤਿਆਰੀ
2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਦੇ ਚੱਮਚ ਨੂੰ 30-50 ਮਿ.ਲੀ. ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਮਚਾ ਮਾਰਟਿਨਿ, 4 ਼ੋਲਕ ਕੁਵੇਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.