ਫੋਇਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਰਸੋਈ ਗੈਸਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ, ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸੋਈਆ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.
ਪਕ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ - ਪਕਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 7 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੋਟੀ ਲਈ:
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਕਮੀਜ਼;
- ਜੈਟਮ ਮੈਗ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੋਕਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਡੋਰਕ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਲੇਅਰਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਗੜਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਗਰੇ ਦੇ ਮੱਸੇ ਦੇ ਮੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਮੀ ਧਾਤੂ, ਜੈਨੀਮਗ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਇਤਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਿਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਪੈਕ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਰੁਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ, ਮਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਔਸਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਮੋੜੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਪੋਰਕ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਕਸਟੈਨਸ਼ਨ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਪੋਰਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਲੂਣ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਟ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਮੀਟ "ਐਕਸਟ੍ਰਾਂਸ਼ਨ" ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਪਹਾੜੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਢਾਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘੇਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਖਰਿਆਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਨਹੀਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਚੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਗੁੰਮਦੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੋਲਣ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਮਗ ਨਾਲ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪ੍ਰੋਮਨਾਈਟੇਡ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਲੇਟ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਗੁਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਈ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪੇਸਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ "ਐਂਡਰਿਅਨ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਵਿਭਾੜ ਨਾ ਕਰੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦੇਈਏ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੀਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਪਰੋਂ ਫੋਲੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਗਰਾਹੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਦੇ ਦਿਓ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ.
ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.