ਲੂਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਸੀ ਨਾਸ਼, ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਹੈ.
ਪਿਕਲਡ ਹੈਰਿੰਗ ਐਂਕਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 660 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
Pickle ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ, ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸਣਾ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰ ਲਵੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅੱਗੇ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੋਲਿਆਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਕਰੀਬ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵਢੋ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ Brine
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁਕਾ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੁੱਕੇ ਲਾਂਗਲੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕਰੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ,
ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੋਲਟੇਡ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ, ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ: ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ, ਲਾਰਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਫਿਰ ਤਰਲ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੇਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਦੇ ਘਰ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਈਓਡੀਨਾਈਡ ਨਮਕ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਨ ਵਿਚ ਧਾਤ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕੀ Dill - 5 g;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘਰੇਲੂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਮੁੜ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.