ਬਰੋਕੋਲੀ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ , ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਨਤਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗੰਜਮ ਦੇ ਇੱਕ ਦਲਾਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਾ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੋਭੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਏਗੀ, ਲੇਕਿਨ ਗਿੱਲੇ ਗਿੱਡੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਲਈ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਤੁਰੰਤ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਕੋ ਇਕ ਨਿਯਮ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਵਿਚ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਲਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੌਜੂਦਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਫਾਈ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅੱਗ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਲਗਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਫਿਊਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਬਰੋਕਲੀ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ 4-6 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁੱਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੰਕਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋੜੇ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਸਵਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 5-6 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਲਏ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫਲਾਣੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਬਰੌਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੱਕ ਕਿੰਨੀ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਫੇਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੇਰ ਫਲੋਰੇਸਕੇਂਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਰੀਜ਼ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਮਾਂ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਆਉ ਅੱਜ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੀਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਲਟੀਵੈਰੇਟ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਹੈ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਕੂਕਰ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰੇਟ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਓ ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਰੀਏ, ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਪਾਈ ਦੇ ਨਾਲ.
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੌਕਲੀ - 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡ੍ਰੈਗਨ (ਤਾਜ਼ਾ) - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਪਨੀਰ "ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ" - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2/3 ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਲੇਅਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਕਵਰ ਸਕੇ. ਆਟੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰੋਲਡ ਲੇਅਰਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਬੇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇਕ ਢਾਲ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ,
ਆਓ ਹੁਣ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੀਏ. ਬਰੋਕਲੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ, ਇਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ ਪਿਘਲੋ, ਕਰੀਮ, ਤਰਾਰਗਨ, ਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. 5-7 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਖੰਡਾ, ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਕਰੀਮਸ਼ੀਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਫਲੋਰੈਂਸੀਂਜ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ