ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਨਰਮ ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇਕ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਮੈਰਿਨਾਡ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਸਾਬਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਹਿਰਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਮੀਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਰੋਮਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਸੁਆਦੀ marinade - ਵਿਅੰਜਨ
ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ marinade ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 135 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਾਣੀ 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਰੇਗਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ - ਤਿੰਨ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਮੁਖੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਸੁੱਟੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਬਰਸਦੀ ਅੰਦਰ ਛੱਡੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਮਾਰੂਨੇਡ
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਜਾਉ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਰਾਈਨੀਜ਼, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਮੂਹ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕਾ) - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ, ਮਾਰਜੋਰਮ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੂਪਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਜੋੜ. ਟਰਮੈਟ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮੈਰਨੀਡ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਾਓ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਖਹਿੜਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3-4 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਮਰੀਨਾਡ
ਕਿਉਂਕਿ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲਾਸ਼ਾਂ ਤੇ ਗੰਧ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਜਾਏਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਤੇ ਸੱਟਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਦਰਕ - 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1/2 ਚਮਚ ਦੇ ਚੂਨੇ;
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੂਪਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਲੂਣ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਖਰਗੋਸ਼ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਦਾ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਮੀਟ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਜੂਝਾਣ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਦਹੀਂ - 115 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜਾ ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਬਾਹਰੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੁੰਨਣਾ ਪਦਾ ਹੈ. ਲਾਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.