ਈਸਟਰ ਖਿਲਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਈਸ੍ਟਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਇਕਜੁੱਟ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪਾਰੰਪਰਿਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਰਾਮਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਪਵਿੱਤਰ ਸਿਪੋਰਚਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਰਛੇ, ਫੁੱਲਾਂ (ਸਪਾਉਟ), ਇੱਕ ਸਲੀਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਸੋਟੀ, ਅਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹ "ਐਚ ਬੀ" ਉੱਪਰ. ਅੱਜ ਤੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਢਾਹਨੇਦਾਰ ਫਾਰਮ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ, ਫਿਰ, ਕੌਕ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਜੇ ਘਰ ਦਾ ਇਹ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ? ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਇਕ ਚੌਂਕ ਬਾਟ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੀਰਮ ਦੇ ਵਹਾਅ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੇਕ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਧਾਰਨ curd ਈਸਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ) - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ (ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ) - 1/2 ਕੱਪ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੀ curd ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰੇਟਿਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਦਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤਿਆਚਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਈਸਟਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ curd ਈਸਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 400 g;
- ਖੰਡ (ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 800 g;
- ਅੰਡੇ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਲਾਸਡ ਬਦਾਮ - 100 g;
- ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਭੁਲਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਨੀਲੀਨ, ਨਟ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰਕੀਬ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਅਤਿਆਚਾਰ ਹੇਠ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਿਰਛ ਦੇ ਪਾਸਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਠੁਕਰਾ ਦੇਣਗੇ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਇਕ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਚੁਣੋ, ਪਰ ਕੇਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਹੋਰ ਬਣਾਉਣੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2/3 ਕੱਪ + 1 ਘੰਟੇ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦੁੱਧ - 1/4 ਕੱਪ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5-6 g;
- ਸੌਗੀ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ, ਆਟਾ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਮਿਲਾਏ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਜੌਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਹੋਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਚਮਚੇ, ਵਨੀਲੇਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੌਗੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਪਾਸੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ) ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਉਚਾਈ ਨਹੀਂ. ਅੱਧ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹਨ ਤੱਕ ਜਾਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅੱਗੇ, ਫਾਰਮ 200oC ਲਈ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਗਿੱਲੇ ਮੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ, 40-50 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਗਲੇਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.