ਲੈਟਿਨ ਤੋਂ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ "ਖੱਟਾ" ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਲ਼ਾਂ ਦੇ ਵ੍ਹੀਲਰਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਤਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਪ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ( ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ), ਦਵਾਈ ਆਦਿ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਅੰਗੂਰਾ ਸਿਰਕੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Grape juice - 1 l;
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 0,5 ਲੀ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ? ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸੌਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਡਿੱਗ. ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੂਸ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਜਾਰ ਦੀ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇਕ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ' ਤੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਰਮਾਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਗ੍ਰੰਥੀ ਸਿਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ Grape wine - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਬਲੈਕ ਬ੍ਰੇਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਡ੍ਰੀਮ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ, ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਜਾਂ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਰਾਈ ਬਲੈਕ ਬਿਰਤੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ 8 ਦਿਨ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੂਜ਼ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਤੋਂ ਬੋਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਘਰ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੋਰ ਵਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੈਮਾਨੇ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.