ਬੈਗ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਮਾਲਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ (yastykov) 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਵੱਜੋਂ ਪਿਆਰੀ ਕੀਮਤੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ caviar salmon ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਸਹੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਰਾਇ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ iodized - 65 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 255 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖ਼ਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੈਨ "ਅਮੀਰ ਦੌਲਤ" ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਦੇ ਦੋ ਯਤੀਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਹੱਥੀਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਸਮੁੱਚੇ ਖਰੀਦ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਿੱਸਾ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਯਥਾ), ਜੋ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਧੀਰਜ ਤੇ ਸਟਾਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਅਲਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੁਝ ਕੁ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਡਵੀਜ਼ਨ (ਕੈਵੀਆਰ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਜਾਂ ਬੈਡਮਿੰਟਨ ਖੇਡਣ ਲਈ ਰੈਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗ੍ਰੀਸ ਲਈ ਯਾਸਾਤਿਕ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
ਜਦੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੜਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਸਲੈਂਟ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਘੜਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਚੱਖਣ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਚਾਮ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਲਾਲ ਕਵੀਰਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਰਾਇ;
- ਲੂਣ, ਆਈਡਿਡਿਡ ਨਹੀਂ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿਚ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਦਾ ਸਰੋਤ ਚਾਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਾਤਕੋਵ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹਲਕਾ ਲੂਣ ਹੱਲ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਆਈਓਡੀਜਡ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਲਮ ਉੱਪਰੋਂ ਦੱਸੀ ਗਈ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤ ਕੇ, ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁੱਕੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ, ਆਂਡੇ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹਲਕੀ ਲੂਣ ਸਲੂਸ਼ਨ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਟੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਂਡੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਣਾ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਪਰ ਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕੈਵੀਆਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ.
ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਲਾਲ ਲਾਲ caviar?
ਸਮੱਗਰੀ:
- caviar ਲਾਲ ਜਮਾ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ iodized - 65-75 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 995 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25-35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਸੈਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਯੱਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਉਤਪਾਦ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (40-45 ਡਿਗਰੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੀ ਅਭਿਆਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰੀਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਯਸਤਿਕ ਨਾਲ ਫਿਲਮ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪਰਲੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛੱਲਾ ਜਾਂ ਰੈਕੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ caviar ਨੂੰ ਹੁਣ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬਰਤਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 65 ਗ੍ਰਾਮ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 1 ਲਿਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵੀਹ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਵੀਆਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱਢ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਬਾਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.