ਕਰੀ ਪਕਾਉਣਾ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕਲਪਣਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਗਲਤ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਕਰੀ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਆਪਣੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਪਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ.

ਕਰੀ ਕੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਐਨਾਲੋਗਜ ਹਨ? ਕਰੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ seasoning ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕੀਤਾ. ਇਲਾਵਾ, ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਜਰੂਰੀ ਹਨ.

ਕਰੀ ਸੈਸਨਿੰਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਹੈਲਦਾਰ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰੀ ਨੂੰ ਧੁਆਈ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੋਈ ਘੱਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੂਲੀਅਨ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਵਾਧੂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੇਦਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ (ਤਕਰੀਬਨ 6%) ਵਿੱਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕਰਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਾਈਜੀਗਾ, ਈਲਾਹਾਈ, ਜੀਰੇ, ਕਲੇਸਾਂ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਰਚ, ਜੋ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਲੋੜੀਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਟਾਂਦਰੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਧੀਆ ਆਪਸ ਵਿਚ ਇਕਸੁਰਤਾ ਲਈ ਆਧਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਐਪਸ ਅਤੇ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ

ਕਰੀ ਸੈਸਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਛਾਪੇ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸੁਹਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਹਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ-ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਅਨੇਕਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸ਼ਸਤਰ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ?

ਕਰੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਲ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਭਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਸਲ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਰਾਗਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਰੀ ਸੈਸਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੁਝਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਕੜੀ ਲਈ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਲੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ ਲਈ ਨਾ ਕੇਵਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਵਾਧੂ ਪਾੱਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ, ਚਰਬੀ ਸਾੜਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.