ਮੂਲੀ ਬਾਗ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਾ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿੱਖੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ. ਮੂਲੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਸਮੇਤ), ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੱਡੀ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੂਲੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਮੂਤਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਮੂਦੀ ਖਾਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀ-ਬਸੰਤ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮੂਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਮਤਕਾਰੀ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਇਕ ਘਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਕੋਠੇ ਹੈ (ਜਾਂ ਗਰਾਜ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਰ), ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਘੱਟ ਪਰ ਸਥਿਰ ਪਲੱਸ ਤਾਪਮਾਨ (+ 2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ. , ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ. ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ, ਮੂਲੀ ਸਿੱਧੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਰੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ (ਜਾਂ ਖੁੱਲੇ ਪੇਪਰ ਬੈਗ) ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਕੋਈ ਤੌਲੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਚੱਕਰਦਾਰ ਵਰਾਂਡਾ ਅਤੇ ਲਾਗਜ਼ੀਆਸ (ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ + 2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ) 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮੂਲੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲੀ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਨਗੇ.
ਇੱਥੇ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਮੂਲੀ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ (ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਮੂਲੀ - ਲਗਭਗ 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਜੌਂਦੇ - ਹਰੇਕ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇੱਕ;
- ਲਸਣ - ਲਗਭਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ 6-9%;
- ਆਮ ਲੂਣ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਪੇਡੂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਰਾਂ (0.75-1.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮਰੱਥਾ) ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਜੂੜ ਨੂੰ ਛਿਪਾਉਣ ਲਈ, ਟੈਂਪਿਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਜਰਮ ਵਾਲੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੋਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੇਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਜਰਮ ਬਣਾਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੈਂਕਾਂ ਰੋਲ, ਮੋੜ ਅਤੇ ਲੁਕਾਓ ਵਧੀਆ ਚਮਕਦਾਰ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ!
ਖੱਟਾ ਮੂਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਲਾ ਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਮੂਲੀ ਪੀਸਿਆ, ਵੱਡੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ, ਸੁੱਕਾ ਸ਼ਾਖਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ 10 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਲੱਭੋ, ਤਦ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ.