ਅੰਡੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਰਨਨ ਬੇਨੇਡਿਕਟ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਆਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਨੈਕ ਨਿਊਯਾਰਕ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਰੰਗ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਸਮਗਰੀ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਬੈਨੀਡਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਲੈਂਡਸੀ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇਕਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਈਵ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ, ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੌਣ' ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟੋਅ ਟੋਫ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਘਟਾਓ. 4 ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਯੋਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਸਟ ਤੇ ਬੇਕਨ ਪਾਓ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡਬਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਬੈਨੇਡਿਕਸ ਨਾਲ ਸੈਮਨ
ਅੰਡੇ ਬੈਨੀਡਿਕਟ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬੇਨੇਡਿਕਟ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਲਾਸਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਪਾਲਕ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਲਮਨ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਟੀ ਤੋਹੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਡਚ ਸਾਸ ਖਾਣ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਸਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਰਚੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਿਉ.
ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫਿਨਲ ਬਣਾਉ. ਅੰਡੇ-ਮੁਕਤ ਅੰਡੇ ਡਿੱਪ ਦਿਓ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿੱਦ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਸੈਲੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟੋਸਟ ਤੇ, ਪਨੀਕ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਸੈਮੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟੌਪ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ਠਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ, ਡਬਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ
ਅੰਡੇ ਡਾਈਨੇਸ ਬੈਨੀਡਿਕਟ
ਹੌਲਲੈਂਡਸੀ ਸਾਸ (ਹੌਲੈਂਡਸੀ) ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਨੇਡਿਕਟ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬੇਨੇਡਿਕਟ ਲਈ ਆਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵੱਲ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 90 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਯੋਲਕ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭੱਠੀ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਤਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਫੈਟਲੀ ਕਰੀਮ ਵਰਗੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ: ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜੇ ਪੁੰਜ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਮਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ - ਇਕਸਾਰਤਾ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ.