ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਤੋਂ. ਬੇਕੋਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਤਲੇ ਅਖਾੜੇ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੇਕਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਨੈਕਸ, ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਆਦਿ.
ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਾਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਹੋਵੋਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪੇਂਡੂ ਨਿਵਾਸੀਆਂ, ਸਾਬਿਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬੇਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਬੇਕੋਨ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਚਾ - ਤਕਰੀਬਨ 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - ਲਗੱਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਧਾਤੂ, ਲਮਣੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਦਿ);
- ਲਸਣ;
- ਜੈਨਿਪੀ ਦੇ ਉਗ - 10-20 ਟੁਕੜੇ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ).
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ, ਤਰਜੀਹੀ ਲਿਪ (ਐਨਮੇਲਡ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ) ਨਾਲ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੰਪੂਰਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਣ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਚਲ ਜੈਨਪਰ ਉਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਸੌਂ ਜਾਓ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਇਆ ਹੋਵੇ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਤਰਲ ਪਾਈ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੋ ਵਾਰ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ. 4 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਲੂਣਾ ਹੋਮ ਬੇਕਨ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੇਕ ਬੇਕਿਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਠਾ ਕੱਚਾ;
- ਲਸਣ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਆਦਿ);
- ਆਮ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੇਕਨ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਸਪਿਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180-200 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਘਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਗੰਜ ਫੈਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡਾ ਘਰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਸ ਵਿੱਚ ਲਾਰ ਨਿਗਲਦਾ ਹੈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਘਰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਢਾ ਪੈਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਸੁੰਦਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਾਬੂ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੂਰ ਉੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੇਕਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕੋਨ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਚਾ (ਪਨਸਪੇਟ, ਫੈਡਸ਼ੇਰੇਵਕ, ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ);
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਪਿਆਜ਼ husks;
- ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਆਦਿ);
- ਲਸਣ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਬੇਕਨ (ਜਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਓ), ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਲੂਣ (ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੂਪ ਨਾਲੋਂ 2-3 ਗੁਣਾ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਸਪਿਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਫਿਰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਜ਼ੁਲਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬੇਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮਚ ਨਾਲ ਬੈਕਨ ਜਾਂ ਪਿਸਤੌਲ - 2 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ;
- ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਣੇ (ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇਖੋ);
- ਸਿਰਕਾ ਫਲ ਕੁਦਰਤੀ 3-5% (ਬਿਹਤਰ ਵਾਈਨ ਲਾਈਟ) - 3-5 ਸਕਿੰਟ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੂਨਾ;
- ਰਮ, ਟੇਬਲ ਲਾਈਟ ਹੋਮਡੇਂਡ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਬਰਾਂਡੀ - 60 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ;
- ਸੁਗੰਧ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕਾਲੇ currant ਪੱਤੇ (ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ) ਸਮੇਤ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੌਹਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਕੰਟੇਨਰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਰਿਨਿਟਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਬੇਕਨ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਨੀਅਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬੇਕੋਨ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਬਨਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਦਾਇਰ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ (ਸਮੋਕਿੰਗ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵਿਸ਼ਾ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.