ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹਨਾਂ ਸੁਗੰਧਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਰੂਪਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਚੀਤੇਟੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਾਈਲਿੰਗ ਲਈ ਡਿਲ ਗਰੀਨ;
- ਆਲੂ - 5-6 ਕੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੋਨੇ 'ਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ' ਤੇ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਗਾਈਰ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਝ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ ਸੀਜ਼ਨ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਫ਼ਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖਣ
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਂਟਰੇਲਲੇਸ
ਇੱਕ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਵਿਕਲਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ chanterelles ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- chanterelle - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 480 g;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ grated ਪਨੀਰ ਦੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚੀੰਟਰੇਲਲੇ ਬਣਾਉ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਰੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਭੇਜੋ.
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 840 ਜੀ;
- ਆਲੂ - 670 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ) - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ .
ਤਿਆਰੀ
ਪਲਾਸਡ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਜਿਟ ਕੀਤੇ ਕਜਾਓਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਗਲੇ ਸੈਮੀਕਰਮਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਚੰਬੜੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਟੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਜਦੋਂ ਰੋਟੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਕਾਜ਼ਾਨੋਕ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਭੂਰੇ ਵਾਲਾ ਬਣਾ ਦਿਉ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਕੁਝ ਸੀਜ਼ਨ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਚਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਚੀਤੇਟੇਲਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ "ਫਰਿਆਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਚਰਣਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ "ਚੁੜਾਈ" ਤੇ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਚੰਟੇਰੇਲਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਚਿਕਨ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਫਰਾਈਆਂ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ