ਬਤਖ਼ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਤਾਜ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ' ਤੇ, ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਰਸਦਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਬੱਕਰੇ ਨੂੰ ਮਾਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਡਕ, ਮੈਰਨੈੱਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਲਾਸ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੇਬ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਾਰਜੋਰਮ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਮੱਕੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਲਈ ਐਰੀਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਿਕਨ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਬੇਸਿਲ, ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਲੀਕ ਲਸਣ ਦੇ ਛੇ ਜਾਂ ਸੱਤ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਰਾਹੀਂ ਪੀਓ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਮੋਰਨੀਡ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਿਸਰੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁਕਾਓ. ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਨੀਡੇ ਦੇ ਬਚੇ ਖੁਲੇ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, 220 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਕ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ giblets ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੀਬਿੱਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਜ਼ੋਰਮ, ਟਕਸੀਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਡੱਕ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ.
ਇੱਕ ਟਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰੂਪ ਫੋਇਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਨਾਰੰਗੇ ਮੱਗ ਰੱਖੇ ਗਏ, ਉੱਪਰਲੇ ਸਟੱਫਡ ਡੱਕ ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਫੌਇਲ ਦੇ ਦੋ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਡੀਸ਼ਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਫੌਇਲ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਕ ਬਿੱਕੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਿਓ
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਕ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਲਾਸ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਸੁੱਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ 6% - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰਾ ਨਿੰਬੂ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਐਰੋਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਕੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ੈਡੀਮੈਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਟੌਲਸਟਿਕ ਜਾਂ ਪੰਚ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ '
ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਤਖ਼ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਰੀਕੀਨ ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਪਿਨਸ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਣਿਤ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲੀ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਕ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੋਰਨੀਡ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.