ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਹਰ ਸਮੇਂ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸਲਾਦ ਸਨੈਕ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਸਲਾਦ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਟਰੋਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ.
ਬੀਟ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਟ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਹੀਨੀ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜ਼ਾਬ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪੀਲ ਰਹੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਹਨੀ ਸੌਸ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੂਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਹੋਈ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਟ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ
ਬੀਟ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਢੰਗ ਨਾਲ - ਵਿਨਾਇਰੇਟਰੇਟ , ਇਕ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸਮਾਂ-ਪ੍ਰੀਖਣ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਅੱਜ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੀੜੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ Greens
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੀਟ, ਪਰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਬੀਟ - ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਫੜਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਇਹ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਰਸਤੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਆਜ਼, ਪਿਕਨਟੇਕ ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਸ਼ੀਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਚਟਣੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟਰੋਟ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟਰੋਉਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮੇਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਪੀਲ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪਲਾਟਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ. ਸਲੀਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸਜੇ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਬੀਜ, ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ.
ਪਨੀਰ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 1 ½ ਚਮਲ;
- ਤੜੂੂਨ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਚਿਕੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਕਾਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸੌਲਿਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬੀਰਟਸ ਨਾਲ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਕੋਮਲਤਾ (ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ) ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਬਿਅੇਰੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੈਕਸੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੁਚਲਿਆ ਤੜੂਣ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬੇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਾਰਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.