ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੈੱਨਕੇਕ ਪਾਣੀ' ਤੇ ਬਣੇ ਆਪਣੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਸੂਖਮਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਕਲਾਸਿਕਲ ਟੈਸਟ ਦੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਮੂਲ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਓਪਨਵਰਕ ਪੈੱਨਕੇਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਓਪਨwork ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਛੋਟੇ ਘੁਰਸਾਂ ਨਾਲ ਜੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਚਾਨਕ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਜਿਹੇ ਖੋਖਲੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪੈਨਕੇਕ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਬੇਕੁੰਨ ਹੋਣ ਤੇ ਉਹ ਨਹੀਂ ਤੋੜਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 430 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਕਸਟਿਡ ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਆਮ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਕੁ ਆਂਡੇ ਕੁੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਪਤਲੇ ਮੱਛੀ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਗਲੂਟਿਨ ਫਿਲਮਰ ਦੇ ਸੁੱਜਾਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈੱਨਕੇਕ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ
ਮਿੱਠੇ pancakes ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੰਡ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋੱਰੀਆਂ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਸੀਰਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਕਲੇਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਜੋੜਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਂਡੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ' ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਤਕਲ਼ਾ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਪਾਓ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, 30-30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਗਿਲਟੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਮੋਟੀ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪੈਨਕੇਕ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਲਟ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੂਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਗੰਢ ਅਲੋਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ੇ ਵੱਲ ਵਧੋ.
ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚ ਦੇ 1/3;
- ਆਟੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਟਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੁੰਜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤੇ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਸਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.