ਅਜੀਬ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਜਨ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਤੱਤ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਭਰਨਾ (ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸਟੂਵਡ / ਬੇਕ. ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ, ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਰਕਮਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਅਕਸਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 970 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਚਾਵਲ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਫੈਨਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 730 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਠੰਢੇ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਰੋੜ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ, ਸੀਜ਼ਨ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰ ਲਵੋ. ਹਰ ਪੱਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਭਰਨ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਨੀਲੀ ਰਿਬਨ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੈਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਤੱਪੜ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਂਨਗੇ. ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਬੇਕਨ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਲਈ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਮੁੜ-ਖੜਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੌਸ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਗੋਭੀ ਪਾਓ. ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਉਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਟੀਵ ਗੋਭੀ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਮਲਟੀਵੈਰਕ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਫਿਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕਿਸ ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਪੈਨ ਤੇ ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਘਬਰਾਉਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਹਰ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਰੋਕਣ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 940 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਕੈਂਡ - 630 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਬੀਫ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ (ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ);
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਚਾਵਲ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਲਿਜਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਮੀ ਮੱਖਣ ਫਰੀ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗ੍ਰਹਿਸਿਆਂ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੇਜੋ. ਸਭ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਰੁਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸਹੀ ਹੈ?
ਫੈਨਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਢਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੋਤੀ ਜੌਂ (ਉਬਾਲੇ) - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 370 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਠਾਈ ਰਾਈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ;
- ਬਰੋਥ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮੀਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਜੀਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਸੇਕਣਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਵਰ ਲਈ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ 170 ਫੁੱਟ ਵਿਚ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ