ਕਾਉਬੇਰ - ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਅਜੀਬ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਣ, ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਕਜ਼ ਨੇ ਜੈਮ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜੈਰੀ ਅਤੇ ਜੈਨੀ ਤੋਂ ਸੌਣ ਲਈ . ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ.
ਕਾੱਬਰ ਦੇ ਸੌਸ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਿਊਡ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੇ.
Cowberries ਤੱਕ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਰਸੀਦ
ਸਵੀਡਨਜ਼ ਕੋਬੇ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਬਣ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬੇਰੀ ਰਾਗੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਰੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 1/2;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਊਬੇਰੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਸੌਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ ਚਾਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਕਾਉਰੀਬੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਾਟ ਪੈਨ ਰੱਖ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੋਂਗੋਨੇਬੇਰੀ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਜੂਸ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਭੱਠੀ (ਕੁਚਲ) - 1 ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 2-3 ਚਮਚ
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਗਰੇਨ ਕਲੀਵ ਅਤੇ ਧਨੀ - ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਕੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਭਰ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਸਟੂਵ.
ਗਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸਬੋਆਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਜਿਹੇ ਕਾਊਬਰਸ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਡੱਕ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਉਬੇਰੀ ਸੌਸ
ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਸਾਸ, ਸੇਬ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਲ਼ ਉਗ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- Lingonberry - 400 g;
- ਸੇਬ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਗਨੇਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਨੂੰ ਛੋਹਣਾ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਬੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਗ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡਰੇਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬਰੀ ਪੁਰੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕੇ, ਸਾਫ ਸੇਬ ਤੱਕ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.