ਟਾਰਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਸਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਯੋਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਇੱਕ ਹੈ ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਗੁਪਤ ਰਹੱਸ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ cucumbers ਨਾਲ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਾਰਟਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 180 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - ½;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੌਕ ਉਬਾਲੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਸਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- gherkins - 80 g;
- ਗ੍ਰੀਨ ਟੈਬਸੋ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਡ੍ਰੈਗਨ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ
- brine;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅਸੀਂ ਼ਰ਼ਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਯੋਲਕ ਤੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਾ ਕਰੋ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਗੇਰਕਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਘਣ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਦੰਦ ਦੇ ਪਾਰ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰੇ ਘਾਹ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਤਬਾਸਕੋ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕਾਫੀ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਲੋੜੀਦੀ ਚੁਸਤੀ ਲਈ ਕਮਜੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਐਸਿ-ਸਟੀਲ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਇਸ ਸਾਸ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਰਪੂਰ ਪੱਕਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਕੀ ਕੱਚੇ ਹਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਗੇਰਕੀਨ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਚਮੜੀ ਕਿੰਨੀ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਘਰੇਲੂ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਕੈਪਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟੀ.ਕੇ. ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਕੈਪਸ਼ੀਏ ਨਹੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- Pickled cucumbers - 50 g;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਕਸਲ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ, ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.