ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੇਸਮੈਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸਿਉਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਲਾਲ ਕਰੰਟ, ਕਉਬੇਰੀ, ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ, ਵਿਬੁਰਨਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿਚ ਦੂਸਰੇ ਸਾਸ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਚਟਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਾਸ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਅਰਟ ਬਲੈਕ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ) - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 95 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਸਨਪੈਨ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਧੋ ਧੋਤੀ ਦੇ ਉਗ ਪਾਓ. ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੇਪਰਮਿੰਟ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਸ ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਘਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਕੁੱਕੜ ਵਿੱਚੋਂ ਚਟਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਾਲਾ currant ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- currant black - 490 g;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪod - ½ ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 295 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਮੀਨ ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰੀਸ ਧਾਲੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਸਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਇੰਟਿ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉਗ ਬਾਹਰ ਹੱਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਮੌਜੂਦਾ peduncles ਕੱਟ.
ਤਿਆਰ ਕਾਲਾ currant ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਟਰ ਸੁੱਟ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਰਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛਿੱਲ, ਖੱਡ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ.
ਨਤੀਜੇ ਕਰੰਟ ਪਰੀਟੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ peeled ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਛੋਟਾ pod ਰੱਖਣਗੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ coriander ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ Paprika ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਿਆਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੁਝ ਕੁ ਠੰਢੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਿੱਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਟੀਰ ਭਾਂਡਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਬਿਲਿਟਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਾਲੇ currant ਸਾਸ - ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਅਰਟ ਬਲੈਕ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ) - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 160 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 200 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕੂਪ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਗਏ ਬੇਕਰਾਂ ਦੇ ਉਗਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਲਾਲ ਸੈਮੀ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੋਨਾਂ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਗਰੇਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉੱਠਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੈਕਸਟ ਬਣਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਸਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.