ਜਾਰਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਭੁੱਖਾ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬੀਫ ਤਕ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਹੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਸੁੱਕ ਬੀਫ - ਰੈਸਿਪੀ
ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦਰਜਨਾਂ ਵਿਚ ਅਨੁਮਾਨਤ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਖੁਦ ਹੀ ਇਕ ਜੋੜੇ ਹਨ. ਇਹ - ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਇਕ ਟੁਕੜੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਚੁਣੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸਤੱਰ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਇਨੀਪਰ ਉਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਸ਼ੀਲ ਐਡੀਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਨਮਕ ਟੁਕੜੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਸੰਚਿਤ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹੀ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜੌਹ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੀ ਬੀਫ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 2 ਤੋਂ 3 ਹਫਤਿਆਂ' ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਝਟਕਾਉਣ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਅਖੌਤੀ ਮਾਸ ਝਟਕਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅਮਰੀਕੀ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਨੈਕ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਦਿਨ ਤਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੀਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਨਾਚ ਸਿਰਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਲਮੀ ਅਤੇ ਨਾਅਰਾ ਨਹੀਂ).
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਲਾਇਆ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਫ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਿ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ. ਅਸਾਨ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅੱਗੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਮਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜਮੀਨ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 110 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕਿਆ ਬੀਫ, ਇਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.