ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੋਠੋਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੌਂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੈਤੌਨ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸਾਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਜਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
Hawthorn ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Hawthorn ਦੇ ਉਗ - 3.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 7.9 ਲੀ;
- ਖੰਡ - 2,6 ਕਿਲੋ;
- ਖਮੀਰ, ਵਾਈਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੰਦੇ Hawthorn Berries ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਹੈੌਥੌਰਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਗ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੋ
ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 38 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਲਾਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੌਰਟ ਲਿਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 1.2 ਕਿਲੋ ਗ੍ਰਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁੱਖ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਉਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਲਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਪਾਓ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ 45-55 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਕ ਵਾਈਨ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਬੁਢਾਪੇ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਠੋਨ ਤੋਂ ਹੋਮੌਂਡ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਵਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਪਰੋਕਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 170-180 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਢੰਗੇ ਸੌਗੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਲੇਬਨ ਨਾਲ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Hawthorn ਦੀਆਂ ਉਗ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
Hawthorn ਤੋਂ ਘਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੇ ਬੇਦ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਪੂਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਤੋਂ 4 ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.