ਸੁਆਦੀ ਚੈਰੀ ਭਰਨਾ ਪਾਈ, ਟੈਰੇਟਸ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਜੋੜ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦੋਨੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੇਰੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਹਰ ਦਿਨ ਨਵੇਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਚੈਰੀ ਪਾਈ ਭਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਪੌਡ;
- ਕੀਰਸ - 1 ਟੈਬਲ ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜੇ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਪੀਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੋਟੀ-ਘੁਰਨੇ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਖੰਡ ਪਿਘਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਗ ਅਤੇ ਕਿਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੀਰਪ ਤਰਲ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ (ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਚੈਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਖੁਲ੍ਹੀ ਅਤੇ ਬੰਦ ਪਾਈ ਅਤੇ ਤਾਰਾਂ ਦੋਵਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਭਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕ ਚੈਰੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਖੰਡ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 2 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਚੈਰੀ ਪਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ, ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਲੱਗਭਗ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਏ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਅਜਿਹੇ ਚੈਰੀ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜਮਾ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਬਲਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਜੌਂਆਂ ਤੋਂ ਵੀ.
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਚੈਰੀ ਭਰਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਚੈਰੀ ਜੂਸ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਚੈਰੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਉ. 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜੂਸ ਫ਼ੋੜੇ, ਮੋਟਾ ਜਦ ਤਕ. ਪਹਿਲਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ 'ਤੇ ਚੈਰੀਆਂ ਪਾਓ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਥਰਾਂ' ਤੇ ਛੁੱਪੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਚੂਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੈਰੀ ਭਰਨਾ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.