ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੇਕ "ਪ੍ਰੌਗ" ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਧੋਖਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਹੁਣ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ, ਸ਼ੀਫ਼ੋਨ ਪ੍ਰਾਗ, ਓਲਡ ਪ੍ਰਾਗ, ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਪ੍ਰੈਕ ਦੇ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀਓਐਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰੈਕ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ.
ਗੋਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪ੍ਰਾਗ ਕੇਕ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 116 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 38 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 151 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 23 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 335 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਪੀ.ਸੀ.).
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 199 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 9.3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 0.1 g
- ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ - 21 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 21 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 91 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ - 0.3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ ਰਸ - 14 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ਼ਲ ਤੱਤ - 0.3 g
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕੇਕ "ਪ੍ਰਾਗ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ- ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਼ਰ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਵਾਰ ਛਿਪਾਓ. ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਫੈਦ ਪਿਸ਼ਾਬ ਬਣਾਉ. ਅਗਲਾ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ, ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਤੇ ਹਰਾਓ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਉੱਨਾ ਚਿਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਫਿਰ ਦੋਨੋਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੇੜ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਪੇਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲਟਕੇ ਰੱਖੇ. ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 45 ° ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ° C ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਰੈਡੀ ਬਿਸਕੁਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਠੰਢੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ, ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮਝਾਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ "ਪ੍ਰਾਗ" ਲਈ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਯੋਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਠੰਡਾ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਓ - ਕੇਕ "ਪ੍ਰੌਗ" ਲਈ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਇਸ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗੁੜਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਪਰਿਣਾਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੀਰਮ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਸਟਾਰਚ ਰਸ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉ.
"ਪ੍ਰਾਗ" ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੋਸਟ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਘਰ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਚੈਕਕਲੇਟ ਕੇਕ "ਪ੍ਰਾਗ" ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਘੱਟ ਅਤੇ ਦੂਜਾ (ਵਿਚਕਾਰਲਾ) ਚਿਕਸਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੇਅਰ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਮ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਿਰਫ ਦੋ ਕੁ ਮਣਕੇ ਛੱਡੋ. ਥੱਕਕੇ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮੋਟੀ ਐਪਰੋਟੌਟ ਜੈਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.