ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ, ਇਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਕਸਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਜੌਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ?
ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਨੂੰ ਇਕ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਅੰਡੇ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਯੋਕ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਅਗਲੀ ਚੀਜ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁੱਝ ਹਵਾ ਰਲਾ ਕੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕੇ. ਯੋਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਬੋਤਲ ਦੀ ਗਰਦਨ ਲਿਆਓ.
ਬੋਤਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਵਾ, ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੋਤਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਯੋਲਕ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਕਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਰਬੜ ਜਾਂ ਸੀਲੀਓਨ ਦੇ ਬਣੇ ਇੱਕ ਲਚਕੀਦਾਰ ਬਰਤਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਮ ਬੋਤਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਜੌਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ "ਆਧੁਨਿਕ" ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ "ਪ੍ਰਾਚੀਨ" ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼, ਜੋ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਇੱਥੇ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਫੌਰਨ ਇੱਕ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਫੜ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਤਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਗੰਦੇ ਨਹੀਂ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ? ਫਿਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਛੱਲੇ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਆਮ ਚੱਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਸਲਾਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੀ ਸਾਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਯੋਕ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸ਼ਾਇਦ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ - ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ਲ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਨੁਕਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ.
ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਿਆਂ, ਅੰਡੇਹਾਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੰਡੋ.
ਸ਼ੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
ਯੋਕ ਨੂੰ ਇਕ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਤੀਕ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਚੇ ਖੁਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਕਿਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਯੁਕਰੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਹੋਰ ਵੀ, ਨਾ ਕਿ ਸਾਧਾਰਣ, ਪਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਖ਼ਰੀ ਖਾਲਦ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੋਰਕ ਦੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ. ਮੋਰੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਘੋਪਰ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਤੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਨਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਯੋਕ ਫੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਗਣ ਨਾ ਆਵੇ.
ਇੱਥੇ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਕੱਚ ਤੇ ਰੱਖੇ ਫਨੀਲ ਵਿਚ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੇਖੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਕੋਈ ਆਮ ਫਨੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.