ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਇਕ ਬਾਲ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਉਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਹਾਂ, ਇਹ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਪੱਕੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਕੌਣ ਇਹ ਗਰੰਟੀ ਦੇਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ? ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਬਰੋਟੀਆਂ, ਸਿਵਿਲ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦਿਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰਕਮ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਬੱਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਤੋਂ ਕਰੀਬ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ, 2 ਪੈਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਪਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਵਾਂਗੇ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਧੱਕਣ ਤੱਕ ਧੱਕੋ, ਚੱਕਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਖਲ ਨਾ ਲਓ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਦਹੀਂ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਬਰਤਨ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਥੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਕੇਫਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੀਰਮ ਡ੍ਰੈਗ ਦਿਉ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰਡਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਬੱਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ. ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ - ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫਲ ਦਿਓ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੇਬੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਸ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਕੁਟੇਟ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 600 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉੱਠਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਾਸਟ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਹੀਏ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੈਲਸੀਨਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕਈ ਵਾਰ, ਕਿਸੇ ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਸਲਾਹ 'ਤੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੈਲਸੀਨਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ' ਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਫੈਨਟੈਨਲੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੈਲਸੀਨਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ.
ਕੈਲਸੀਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੈਲਸੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ (ਐਂਪਊਲਜ਼) ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੈਲਸੀਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਰਾਈਜ਼ਨ ਵਾਂਗ, ਕੇਵਲ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੀ ਥਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ- ਪ੍ਰਤੀ 600 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹਿੱਸਾ 1 ਚਮਚਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ, ਜਦੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਤਰੰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਵੀ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ additives ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.