ਸ਼ਾਇਦ, ਹਰ ਕੋਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਰੀਦਿਆ ਸੌਜ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰ ਸਲੇਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ.
ਪੇਟ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਦਾ ਘਰ ਲੰਗੂਚਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ - 400 g;
- ਲਸਣ - 10-15 denticles;
- adzhika ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ;
- ਲੂਣ;
- ਹਿੰਮਤ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ;
- ਨਿੰਬੂ - ਅੱਧਾ;
- ਸਿਰਕਾ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੰਧ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਉ. ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂਕਿ ਗੰਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਏ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲੀਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਚੰਗੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਿੰਮਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਧਹੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਨੋਜਲ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਲਿਵਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਰੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੇਟ ਵਿਚ ਹਰ 15-20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਬਾਰੇ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਤਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਰੀ ਭਠੀ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਕਿਟ ਨਾਲ ਹੇਪੇਟਿਕ ਸੋਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 250 g;
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਬਾਇਕਹੈਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ;
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬੁਣਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਲਾੜੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫਿਰਦੇ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਤਾਂਕਿ ਖਰਖਰੀ ਸੁੱਕੀ ਰਹੇ. ਸਲੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਤੌਣ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੋ, ਬੱਲਵੇਟ, ਅੰਡੇ, ਲਸਣ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਧੂੜ ਦੇ ਸੂਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਈ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੋਜਜ ਘਰ ਜਿਗਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- lard - 500 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਗਲਾਸ;
- ਸਟਾਰਚ - ½ ਕੱਪ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਮਨਮਾਨੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਸੀ. ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਥੰਧਿਆਈ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ. ਹੁਣ ਸਟਾਰਚ, ਆਂਡੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.