E202 ਸੋਰਾਬ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ 1859 ਵਿੱਚ ਆਗਸਟ ਹਾਫਮੈਨ ਦੁਆਰਾ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਗ੍ਰੀਨ ਰੋਵਨ - ਸੌਰਬਸ ਦੀ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਹਿਲਾ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ 1900 ਵਿੱਚ ਅਸੈਂਬਰ ਡੌਬਰਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਲਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਇਸ ਐਸਿਡ ਦੇ Salts ਨੂੰ alkalis ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੋਬਰਟਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਸੋਰਾਬਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਕੌਜੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਮਲਾਈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
E202 ਕਿੱਥੇ ਹੈ?
ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ;
- ਚੀਜੇਜ਼;
- ਸੌਸਗੇਜ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ;
- ਜੂਸ;
- ਦਹ ਦੇ ਲਈ ਭਰਨ ਵਾਲੇ;
- ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ;
- ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ;
- ਵਾਈਨ
ਨਾਲ ਹੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਨੂੰ ਸ਼ੈਂਪੂਸ, ਲੋਸ਼ਨ, ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਜ਼ਿਵਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਜਿਆਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
E202 ਕੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ?
ਪੂਰਬੀ ਪੂਰਕ E202 ਵਜੋਂ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. E202 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਪੂਰਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਇੱਕੋਮਾਤਰ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਐਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਸਨ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਉਦੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਸਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਪਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰੈਕਰਬਿਲਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰੋ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਮਝੌਤਿਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹੈ ਔਸਤਨ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 0.2 g ਤੋਂ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.