ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਰਿੰਗ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੋਸਚੇਟ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਆਮ ਚਿੜੀ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ - ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ
ਓਮੇਲੇਟ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਲੇਗ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ ਲੱਤ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 1.5 ਲਿਟਰ) ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੰਦ ਲਿਡਿੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਹੂਲਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ, ਅੱਧਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਰਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਮੀਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ, ਪਰ ਹਲਕਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਮਿਲਿਆ.
Omelets ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬਰੋਥ
ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਹੱਡੀਆਂ ਵੀ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਬਰੋਥ ਅਮੀਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਹੱਡੀਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 300 g;
- ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ - ਅੱਧਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
Omelets ਲਈ:
- ਉਬਾਲੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - 100 g;
- ਹਰੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਖੰਡ, ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸਾਰਾ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਲੇਸਲੀ ਰੂਟ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਲਈ 40 ਮਿੰਟ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਮ ਚਿੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਉੱਤੇ ਗੋਭੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੂਪ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਾਇਆ. ਦੁੱਧ, ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਵਾਲੀ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫ੍ਰੀਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
Omelet ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 l;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲਿਆਂ, ਜੀਰੇਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ omelet pancakes ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਦੁੱਧ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਮਭੁਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਭਰਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭਾਂਡੇ 3-4 ਪੈਨਕੇਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ, ਸਾਡੇ ਅੰਡੇ-ਫਲ਼ੇ ਤੂੜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਚਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਗਏ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਓਮलेट ਦਿਉ. ਪੂਜਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਮੀਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾਓ.